Per què els ganivets són roms?
En termes generals, hi ha dues raons per a la contundència del ganivet.
Primer, el tall s'ha desviat cap a l'esquerra o cap a la dreta
no en línia recta, ni arrissat
La fulla està esbiaixada a simple vista.
Aquest cop és per corregir la fulla
Feu que la fulla sigui més vertical
En lloc d'esmolar la fulla més fina
Això és més del 90 per cent de la
De vegades només frec d'anada i tornada en llocs durs
El ganivet serà més afilat
Així que això és redreçar la fulla
Una altra causa dels ganivets roms és que el ganivet s'ha utilitzat durant massa temps
no triturava
El tall es fa més gruixut (com es mostra a l'animació següent),
Aquesta situació representa un 10 per cent
▼
En aquest cas, cal esmolar la fulla
esmoladora o pedra d'esmolar
Per tant, esbrineu per què el ganivet és apagat
Trobareu que normalment esmolar es tracta més de corregir la fulla
En lloc d'esmolar la fulla més fina
La imatge següent és la fulla després d'esmolar la pedra d'esmolar
▼
En resum, l'esmoladora de ganivets és ràpida, farà mal al ganivet i s'ha d'esmolar amb freqüència.
Els ganivets més barats no importen, els cars poden ser reticents a utilitzar-los
L'esmolat de la pedra d'afilar requereix temps i mà d'obra, i requereix una mica d'habilitat
doncs pros i contres
